Travers de Porc au Caramel

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
(Pour 4 personnes)

Ingrédients :
1 kg de travers de porc
8 cuil. à soupe de sucre
4 cuil. à soupe de sauce de soja
1 cuil. à café de cinq parfums
1 cuil. à café de sel
Poivre

Accompagnement :
Riz parfumé nature

Préparation :
Préchauffez le four à 240°C (th-8)
Découpez les travers en séparant chaque côte. Assaisonnez avec le sel, le poivre et les cinq parfums.
Laissez cuire 30 à 40 minutes.
Mettez le sucre dans une poêle avec un verre d'eau, sur feu vif. Dès que le caramel a pris une teinte brun clair, ajoutez la sauce de soja.
A l'aide d'un pinceau, enrobez les travers de sauce caramélisée.
Accompagnez de riz parfumé nature.

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