Hachis Parmentier

Ingrédients :
1,5 kg de pommes de terre
1,5 kg de viande de boeuf bouillie
1 oignon haché
1 gousse d'ail
150 g de beurre
150 g de gruyère râpé
100 g de persil concassé
1 dl de demi-glace tomatée
Muscade
Poivre
Sel
*
Préparation :
- Hacher finement le boeuf, le mettre à braiser dans une casserole avec l'oignon, l'ail, le persil, la demi-glace tomatée, un peu de muscade, le poivre et le sel.
- Pendant ce temps, faire une purée de pommes de terre.
- Dresser dans un plat allant au four beurré une couche de purée, le hachis de viande, une couche de purée. Saupoudrer de gruyère, de quelques parcelles de beurre et faire gratiner.

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