Oreillettes

Ingrédients :
1,5 kg de farine
12 oeufs
1 orange
1 citron râpé
1 poignée de sucre
1/2 verre d'alcool ou fleur d'oranger
1/4 de verre d'huile
1 pincée de sel
*
Préparation :
- Mettre la farine dans une terrine. Cassez les oeufs et mettre tous les ingrédients.
- Pétrir cette pâte et la laisser ensuite reposer au moins 1 heure dans un endroit tiède.
- Coupez ensuite des morceaux de pâte et les aplatir au rouleau sur un plan de travail huilé.
- Faire frire au fur et à mesure dans une poêle avec de l'huile bien chaude (environ 190°C).
- Lorsqu'elles sont cuites, les retirer. Egouttez soigneusement et les sucrer dans le plat.

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