Sauce au Vin Rouge

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
(Pour 4 personnes)
60 cal./pers.
*
Ingrédients :
1/2 litre de vin rouge
2 carottes
20 g de beurre
1 oignon
Poivre
Sel
*
Préparation :
- Hacher grossièrement l'oignon et les carottes, les mettre à cuire avec le vin et laisser réduire de moitié.
- Ecumer pendant la cuisson afin d'éviter l'amertume.
- Passer les légumes au mixer pour obtenir une fine purée. La mélanger à la sauce et monter le tout au beurre.
- Poivrer et saler.

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